सांवा, जिसे लिटिल मिलेट भी कहा जाता है, एक पोषक अनाज है, जो भारत के सूखे और अर्ध-शुष्क क्षेत्रों में उगाया जाता है।
यह रेतिली और दोमट मिट्टी में अच्छी तरह उगता है और कम पानी की जरूरत होती है।
मानसून की शुरुआत में बुवाई करना सबसे अच्छा होता है, खासकर जून से जुलाई के बीच।
प्रति हेक्टेयर 5-6 किलोग्राम बीज की आवश्यकता होती है।
जैविक खाद का उपयोग करने से फसल की गुणवत्ता में सुधार होता है।
सामान्यत: 2-3 सिंचाई पर्याप्त होती है, विशेष रूप से सूखे के दौरान।
बुवाई के लगभग 75-80 दिनों बाद फसल कटाई के लिए तैयार हो जाती है।
सांवा में फाइबर, प्रोटीन, और आवश्यक विटामिन्स होते हैं, जो इसे स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद बनाते हैं।
इसे खिचड़ी, उपमा, और विभिन्न प्रकार के पारंपरिक व्यंजनों में इस्तेमाल किया जाता है।