धान की खेती से जुड़ी सम्पूर्ण जानकारी

धान, या चावल, दुनिया में 2.7 बिलियन से अधिक लोगों का मुख्य भोजन है और यह दुनिया की तीन सबसे महत्वपूर्ण खाद्य फसलों में से एक है। 

भारत में चावल का औसत क्षेत्रफल 44.6 मिलियन हेक्टेयर है, जिसमें 80 मिलियन टन (धान) उत्पादित होते हैं, और औसत उत्पादकता 1855 किलोग्राम प्रति हेक्टेयर है। 

यह लगभग हर राज्य में खेला जाता है। धान की खेती भारत के सबसे बड़े चावल उगाने वाले राज्यों में शामिल हैं: पश्चिम बंगाल, उत्तर प्रदेश, मध्य प्रदेश, बिहार, उड़ीसा, आंध्र प्रदेश, असम, तमिलनाडु, केरल, पंजाब, महाराष्ट्र और कर्नाटक, जो कुल क्षेत्रफल और उत्पादन का 92 प्रतिशत हैं।

चावल एक उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय पौधा होने के कारण, 20° से 40°C के बीच काफी उच्च तापमान की आवश्यकता होती है।

दिन के समय 30 डिग्री सेल्सियस और रात के समय 20 डिग्री सेल्सियस का इष्टतम तापमान इसके लिए अधिक अनुकूल होता है। ये तापमान चावल की फसल का विकास और वृद्धि जल्दी करता है।

धान की उन्नत किस्में   

Taraori Basmati, Basmati-386, पंजाब बासमती-1509, Punjab Basmati-1121, पंजाब बासमती -1185, पदमा, बाला, कीरोन, CR 1014, धारित्री, गायत्री, हीरा, DRR Dhan 54, DRR Dhan 54, DRR Dhan 55, DRR Dhan 56 आदि धान की उन्नत किस्में है। 

धान की रोपाई के लिए नर्सरी की तैयारी    

सिंचित चावल भी गीली प्रणाली का नाम है। इस प्रणाली में बीज से बीज तक फसल को गीली या सिंचाई वाली जगहों पर उगाया जाता है। धान की इस प्रक्रिया में पहले पौध तैयार की जाती है, फिर मुख्य खहेत में रोपाई की जाती है। इस प्रक्रिया से अच्छी परत मिलती है।

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धान की पौध की समय पर बुवाई सुनिश्चित करने के लिए नर्सरी तैयार कर ले। पौध की बुवाई मध्य जून तक करनी चाहिए। खेत को कल्टीवेट से मुलायम कर लेना चाहिए, 5-7 सेंटीमीटर खड़े पानी के साथ बार-बार जुताई करके इसके बाद पौध की रोपाई खेत की मिट्टी में करे।

पौधों की रोपाई कैसे करे? 

पौधों की रोपाई से पहले ज़मीन को पूरी तरह से नरम करने के लिए रोटावेटर या कल्टीवेटर की सहायता से पूडलिंग करें, जिससे ज़मीन आसानी से नरम हो जाए। पौधों को काफी निचे से पकड़े और जड़ों को धोते समय नुकसान न होने दें। 

पौधों को पंक्तियों में पैदा करना चाहिए। ताकि फसल का अच्छा विकास हो सके, पंक्ति से पंक्ति 20 सेमी और पौधे से पौधे 10 सेमी की दुरी रखनी चाहिए। 2-3 पौधे एक जगह पर लगाए। खेत में उर्वरक का प्रयोग भूमि की जांच के बाद किया जाना चाहिए।

पोषक तत्वों का प्रबंधन  

प्राथमिक पादप पोषक तत्वों में नाइट्रोजन, फॉस्फोरस और पोटैशियम शामिल हैं; माध्यमिक पोषक तत्वों के रूप में कैल्शियम, मैग्नीशियम और सल्फर; सूक्ष्म पोषक तत्वों के रूप में लौह मैंगनीज, तांबा, जस्ता, बोरोन, मोलिब्डेनम और क्लोरीन। प्रमुख तत्व प्राथमिक और द्वितीयक पोषक तत्व हैं। 

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यह वर्गीकरण उनकी आपेक्षिक बहुतायत पर नहीं बल्कि उनके सापेक्ष महत्व पर आधारित है। यद्यपि सूक्ष्म पोषक तत्व कम मात्रा में होते हैं, लेकिन पौधों के पोषण में महत्वपूर्ण हैं। खेत में उर्वरक का प्रयोग भूमि की जांच के बाद किया जाना चाहिए।

धान की बोनी किस्मों में प्रति हेक्टेयर 120 किलोग्राम नाइट्रोजन, 60 किलोग्राम फॉस्फोरस, 40 किलोग्राम पोटाश और 25 किलोग्राम जिंक सल्फेट डालें. बासमती किस्मों में 100-120 किलोग्राम नाइट्रोजन, 50-60 किलोग्राम फॉस्फोरस, 40-50 किलोग्राम पोटाश और 20-25 किलोग्राम जिंक सल्फेट डालें. संकर किस्मों के धान में 130-140 किलोग्राम नाइट्रोजन, 60 -70 किलोग्राम फॉस्फोरस, 50-60  किलोग्राम पोटाश एवं 20 -25  किलोग्राम जिंक सल्फेट प्रति हेक्टेयर की दर से डालें।